サラダだけの昼食で足りる？主食と主菜を抜かない組み立て

KIOKOP JAPAN 編集部

この記事の結論

サラダだけの昼食に不足を感じるなら、ご飯やパンなどの主食と、肉・魚・卵・豆などの主菜を確認しましょう。大きな容器のサラダでも、野菜だけなら一食の役割が全てそろったとはいえません。

サラダの具を食品群で見る

葉野菜が中心か、豆や卵、肉なども入っているかを確認します。サラダという名称でも中身はさまざまで、主菜に当たる具が十分入る商品もあれば少量の物もあります。

農林水産省の食事バランスガイドでは、混合した料理も材料から分類します。器の大きさや写真のボリュームより、食べる物の種類を見て判断できます。

午後に活動する予定があるのに、食事量が足りないまま我慢する必要はありません。パンやご飯を添える、主菜を別に用意するなど、実際の食事内容を整えます。

運動した分を一食で相殺しようとして極端に食事を減らすと、食べる機会が乱れやすくなります。体重管理が必要な場合も、特定の食品群を自己流で全部外す前に相談できます。

ドレッシング付きの成分表示と、別袋の値を区別します。全部使わない場合は何を使ったかを記録し、表示だけから実際の量を厳密に言い切らないようにしましょう。

葉野菜を家で用意するなら衛生と保存も必要です。冷蔵が必要なサラダを机に置いたままにせず、食べる直前まで表示に沿った温度で扱います。

葉野菜だけなら、パンと卵料理など主食・主菜を追加する候補があります。鶏肉と野菜が十分入るなら、主食の有無を先に確認します。穀類や豆も入る一皿なら、機械的に三商品を追加せず、その皿の具と量を見ることから始めます。

毎回すぐ空腹になるなら、サラダの容器を大きくするだけでなく、主食や主菜を抜いていないかを確認します。写真へ「パンなし」「鶏肉は少量」と一言添えると、次の選び方につながります。食べることへの不安で量を増やせない場合は、我慢のルールを追加せず相談してください。

全員へ同じ量を足す表ではありません。具の量や普段の食事に応じて判断します。

鶏肉の量やほかの具によります。名称だけで十分とは決めず、主食を含む一食の構成と量を確認しましょう。