冷蔵庫がない職場の昼食｜常温保存できる食品を選ぶ

KIOKOP JAPAN 編集部

この記事の結論

冷蔵庫がない職場では、常温保存できると表示された未開封食品を選ぶか、適切に保冷できる方法を用意します。肉や乳製品を含むから危険、缶や袋入りだから大丈夫と、見た目だけで判断しないようにしましょう。

常温保存の表示があるかを見る

レトルトや缶詰でも、要冷蔵の商品があります。包装の保存方法を読み、職場の棚の温度や直射日光の条件にも合うかを確認します。暖房器具の近くなども避けましょう。

開封後の保存は別条件になるため、未開封で置ける食品を選んだ場合でも、食べ残しを翌日まで机へ戻すことはできません。食べる分を直前に開ける準備にします。

電子レンジが使えないなら、常温保存できるだけでなく、そのまま食べられる物かも見ます。加熱が必要な食品を、保存可能だからという理由で調理せず食べないでください。

主食、主菜、野菜の候補を組み合わせると、一種類だけの昼食になりにくくなります。飲み物、食器、缶切りの要否も含めて、休憩中に食べられるかを確かめます。

保冷バッグを使う場合も、食品や持ち運び時間に合う管理が必要です。午後まで置きっぱなしになるなら、購入してすぐ食べる方法や、常温保存品へ替える方法も比較できます。

何日置いたか分からなくならないよう、期限が近い物を手前へ置いて使います。共有棚では名前を付け、他の人が食品を誤って開けないようにしましょう。

一段目は未開封で職場に保存できるか、二段目はその場の設備で食べられるかです。常温保存できても加熱が必要なら、レンジのない職場ではそのまま使えません。商品と食器、開封道具まで一組で机に用意できるかを確認します。

食べる時刻が不確かで適切な保冷を確保できない日は、表示に合う常温保存品か、食べる直前の購入へ切り替えます。冷蔵庫がないことを気合いで補わず、扱える食品へ変える判断です。開封した残りを翌日の予備として棚に戻さないようにします。

具体的な保存時間を保証する表ではありません。商品の説明と職場の条件を照合します。

主食として使えますが、主菜や野菜などが不足しやすくなります。保存条件を満たすほかの食品も組み合わせ、一日の食事全体で考えましょう。